西門塔爾牛

西門塔爾牛大部分分部在我國黑龍江、河北、內蒙省市。西門塔爾牛原產于瑞士，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。
西門塔爾牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：西門達爾牛夠牛體高可達150-160厘米，母�？蛇_135-142厘米。腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本。具有典型的肉用性能：不同品種的牛，在體格、體型方面是不同的，這使牛的生長率、產肉。而地方品種的牛日增重僅有1.4-2斤，可見差距之大。
西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產奶量為8000克，乳脂率3．9％。在歐洲良種登記牛中，年產奶9000克者約占20％。該牛生長速度較快，乎均日增重可達1．0千克以上，生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達65％左右。 成年母牛難產率低，適應性強，耐粗放管理�？傊�，該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。 四、與我國黃牛雜交的效果
具有典型的肉用性能：不同品種的牛，在體格、體型方面是不同的，這使牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異。西門塔爾牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月齡的�？蛇_1000-1100公斤。而地方品種的牛日增重僅有0.7-1公斤，可見差距之大。
西門塔爾牛分布，北在我國東北的森林草原和科爾沁草原，南至中南的南嶺山脈和其山區，西到新疆的廣大草原和青藏高原等地。各地的自然環境變化極大，夏季平均最高氣溫中南地區的30℃，到東北的0℃，冬季最低平均氣溫從南方的15℃到北方的-20℃，絕對最高最低氣溫則變化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔最高的達3800m，最低的僅數百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被類型差異懸殊，西門塔爾牛均能很好適應，除西藏彭波農場地處3800m以上宜從犢牛階段引種以外，各地均可自群繁殖種畜，近年發展較快。

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